本公司严格按照穆斯林教规的要求和卫生标准屠宰，宰后通过紫外线杀菌和0-4度肉体中心为2度的排酸处理，肉表面有一层薄膜，肉有弹性，有一种特殊的芳香气味，PH达到6.0-6.4。这种成熟的肉多汁，味美，肉汤醇香，口感好，易于消化，是烧，烤，涮最佳肉类食品。牛的来源于山东鲁西黄牛。以鲜嫩可口，蛋白质含量高，肌切面呈大理石状为特征。