价格为1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面饼的食品添加剂包括碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶；调味包里的食品添加剂5'-曾味核苷酸二钠。添加剂中并没有网帖提到的柠檬酸和谷氨酸钠等。
添加剂本身就是随着一个现代化的食品工业所诞生的，包括我们日常生活中自己家做东西像盐、苏打粉、泡打粉这些都可以作为一种添加剂，关键还是在于是否安全。
近年来，不少食品安全事件如“苏丹红”、“塑化剂”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等，都涉及到食品中的违法添加行为，这让很多消费者对食品添加感到担心，很多人认为，含有食品添加剂的食品都是不太安全或不放心的食品。北京友谊医院的营养师顾中一说，食品添加剂和违法添加物有很大的区别，添加剂只要在合理的使用剂量内都是安全的。
国家食品药品监督管理总局专题研究食品添加剂生产监管工作会上获悉，国家食品药品监督管理总局要求结合当前食品添加剂生产实际，提高对食品添加剂生产企业生产和管理的要求
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